TARTA GUINESS

Hola de nuevo. El otro día hice una tarta sencillamente deliciosa. Una tarta de cerveza negra Guiness. Si, si, habéis leído bien, una tarta de cerveza negra con chocolate, rellena y cubierta de frosting de queso, ummm una delicia os lo aseguro. Hacía tiempo que la tenía en mi lista de postres pendientes y por fin la pude probar y quedé impresionada!!! Tiene un sabor... tenéis que probarla, de verdad. Mi marido que es mi mayor crítico quedó impresionado, con eso os lo digo todo y además jamás dirías que lleva cerveza negra, JAMÁS!!!

 

Para hacer ésta delicia necesitáis:

 

- 250 ml de cerveza negra guiness.

-250 gr de mantequilla
- 75g de cacao en polvo tamizado
- 350g azúcar
- 140ml de nata líquida para montar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 250g de harina de repostería tamizada
- 2'5 cucharaditas de bicarbonato.

Para hacer el frosting
- 300g de queso crema
- 150g azúcar glas
- 400ml de nata líquida para montar.

Ponemos en un cazo la cerveza con la mantequilla hasta que ésta se derrita. Retiramos y dejamos que se ponga tibio.

En un bol ponemos todos los ingredientes secos: El cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato. Mezclamos bien.

En otro bol, ponemos los ingredientes húmedos: la nata, los huevos, la vainilla.Mezclamos y cuando estén bien integrados añadimos la cerveza con la mantequilla, que ya debe de estar tibia. A ésta altura podemos encender ya el horno para precalentarlo a 180 ºC.

Unimos los ingredientes de ambos bols y mezclamos bien. La masa queda un poco líquida pero no os preocupeis que es así.

 Ponemos en el molde y horneamos.

 Yo con 45 minutos de horno tuve bastante, pero eso depende de cada horno. Os aconsejaría que a los 45 min. lo fueseis controlando hasta que el palillo salga limpio.

 Para hacer el frosting tenemos que montar la nata por un lado y por otro mezclamos el azúcar con el queso. A la hora de juntarlos lo haremos con movimientos envolventes para que la nata no se baje demasiado.

Yo dividí el bizcocho en dos, lo rellene y lo cubrí con la crema de queso.

 

 

Así es como quedó. Tiene buena pinta eh?

 

Ésta receta la vi en el blog " Las recetillas de Isa". Os recomiendo que lo visitéis, tiene cosas muy fáciles de hacer y muy ricas!!

 

Espero que os hay gustado ésta tarta y que me contéis cómo os ha salido.

Gracias por visitar mi blog

 

TARTA PEZ

Ya sabéis visto la tarta que hice para el cumpleaños de Pau, pero también tenía que llevar un bizcocho al cole para que se lo comiera con sus amiguitos. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer ésta tarta y aquí vi la oportunidad.

 

Hice una tarta pez. Es la cosa más sencilla del mundo y queda muy vistosa, además de muy apetecible para lo peques porque a casi todos les gusta los lacasitos. Para hacerla hice un bizcocho básico de yogurt, en un molde redondo. Se le corta la boca y se pone la porción cortada a modo de cola. Yo lo unté con nocilla porque en mi casa son fanáticos de la nocilla, si, si, soy la típica que todos sus vasos son de nocilla... pero podéis ponerle nutella, dulce de leche... y  poner lacasitos de colores!!!

 

La verdad es que no tiene más misterio ni complicación. Os animo a que la hagáis, triumfareis seguro.

Gracias por visitar mi blog

 

Bizcocho napolitano con buttercream de choco blanco

Últimamente le ha dado a la gente por traerle galletas a mis hijos: rellenas de chocolate, napolitanas... y yo no sé si os pasa pero mis hijos se cansan de todo rápidamente... hoy quieren ésto, mañana no... hoy necesitan comer estooooooo, mañana no.
Así que tengo la despensa llena de galletas que al final se ponen rancias porque nadie se las come, así que cuando vi ésta receta en el blog "Pasen y Degusten" ya supe cómo se iba a dar salida a esas galletas napolitanas que invaden mis estanterías sin nadie que les quiera incar el diente. Por otra parte esas galletas, cuando les apetecen, gustan mucho en casa, sobretodo al peque que le encanta chupar la canela y el azúcar.

Como quería darle un toque especial lo acompañé de un buttercream de chocolate blanco receta del blog del Alma "cupcake perfecto".
Os pongo la receta de las dos cosas y ya me contareis. El bizcocho queda delicioso con un gustito a canela muy rico y el contraste del buttercream para acompañar hace que se convierta en un  postre muy rico...
Bizcocho Napolitano:
Un paquete de galletas napolitanas ( son unos 250-260 gr)
3 huevos
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de azúcar
1 sobre de levadura
1 cucharadita de canela molida
 Precalentar el horno a 200 º con calor arriba y abajo. Hay que empezar por triturar las galletas. Podemos hacerlo con un robot de cocina o bien poniéndolas en una bolsa y pasando el rodillo por encima hasta que queden bien trituradas.
Añadimos a las galletas el resto de ingredientes y mezclamos bien. éste paso podéis hacerlo a mano o bien con las barillas eléctricas o con un robot de cocina. 
Engrasar un molde desmoldable ( yo utilicé uno de 22 cm de diámetro) y poner la mezcla. Hornear unos 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio, pero no abráis el horno antes de que hayan pasado 25 minutos.
No os asustéis si el bizcocho sale con "joroba" no pasa nada, éste bizcocho suele tener joroba. una vez esté frío espolvorear con azúcar glas.
La opción del buttecream es libre. Depende de si os gustan o no ese tipo de cremas. Yo la puse alrededor porque a mis hijos les cansa y al final ya no la quieren y además le da un toque muy rico pero sin empalagar demasiado. Os dejo la receta que hice por si os animáis:
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
125 gr de azúcar glas
50 gr de chocolate blanco.
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de leche semidesnatada.
Derretir el chocolate. Podéis hacerlo al baño maría o bien al micro ( yo pongo la función de descongelar y así no se me quema) Dejar templar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la crema tenga consistencia. Añadir la vainilla y la leche y volver a batir. Cuando el chocolate esté bastante frío ( pero sin llegar a solidificar) añadirlo y batir. Podemos ponerla un poquito a la nevera para que esté fresquita, pero no demasiado porque endurecería. Adornar como queráis  y a comerrrrrrr!!!!

Éste bizcocho se lo dedico especialmente a mi amigo Al que se que le gustan mucho las galletas de canela. Dile a Susi que te lo haga porque acompañado de un buen vaso de leche con cola-cao seguro que te encanta!!
Ciao.

Tarta de Philadelphia y chocolate

Hola de nuevo. Hoy os voy a enseñar a hacer una tarta realmente exquisita. La verdad es que os diréis:- pero si siempre dice los mismo!! pero es que es verdad. La tarta es una pasada, es fácil de hacer, aunque parezca difícil y sale muy buena a la primera!

Os explico: el jueves estaba yo tan tranquila en casa cuando Julián ( mi marido) me dice: Cris, el domingo vamos de barbacoa y tienes que hacer un postre. Bueno, pensareis, fácil de jueves al domingo hay tiempo...noooo, craso error!! El caso es que yo el sábado tenía 20 personas a comer en casa y estaba preparando para postre cakepops de oreo con queso mascarpone ( una delicia que otro día os contaré...) y como me parecía poco también quise preparar un brownie. Así que la noticia me pilló por sorpresa y pensé mi....ércoles y ahora qué preparo yo?? Me puse a buscar en todas las recetas pendientes que tengo por hacer y ahí tímidamente, como quien no quiere la cosa apareció ésta delicia de tarta. Los ingredientes son fáciles de conseguir: galletas de chocolate, chocolate fondant, queso philadelphia o similar ( yo le puse el de marca hipercor) nata para montar, mantequilla y azúcar.

Foto del corte.

Os pongo el enlace del blog de donde lo saqué y así también os invito que lo visitéis porque tiene cosas muy interesantes y ahora os pongo algunos consejillos a la hora de hacer ésta tarta.
http://mivacapaca.blogspot.com.es/2011/11/tarta-de-philadelphia-y-chocolate.html

A ver os explico: la tarta queda muy bonita así de alta, pero para mi tiene un pero y es que es demasiado queso en la porción, es decir que llena... Yo la próxima vez la haré en un molde más grande(éste era de 18 cm y lo haré en el de 22 cm) porque creo que irá mejor. Así que ya sabéis no hagáis ésta tarta para después de una gran comilona porque no la podréis disfrutar como se merece.
Cuando compréis la nata para montar comprad una que tenga  35,1 de mg ¿ Por qué? Porque cuando la montas queda muy firme y no se baja y en ésta tarta quedaría fatal si se cae el relleno no creéis?
Por último, si os va el tema de los pasteles, os aconsejo que os compreis el spray desmoldante. Yo lo tengo y va realmente bien. Veréis, a mi me preocupaba bastante el tema de desmoldar ésta tarta, ya que pensaba que se me rompería la galleta y quedó perfecta! La verdad es que el spray es una maravilla y las tartas no se pegan al molde nada de nada.
Hacedla y veréis de lo que hablo: repetiréis.
Chao.

A punto de incarle el diente.

BROWNIE AL MICROONDAS.

No os pasado alguna vez que viene alguien inesperado a comer o a tomar café y no tenéis nada preparado de postre? o que simplemente os apetece hacer un bizcocho pero no estar toda la tarde en la cocina y luego fregando? A mi me ha pasado muchas veces... así que navegando, navegando...me topé con una receta de un brownie al microondas que se hacía en cinco minutos. Miré y vi que tenía todos los ingredientes en casa y pensé: por qué no probar? qué puede pasar, que tire el bizcocho? No sería el primero... así que me decidí y lo hice y la verdad es que nos encantó a todos. Tiene una textura muy cremosa, nada seca y un sabor muy bueno y se hace en cinco minutos sin casi ensuciar!!!

Aquí teneis el resultado. es el segundo que hago y creo que va a ser un básico en mi cocina: me encanta tanto por su sencillez como por su rapidez y ésta semana lo voy a probar en una tarta fondant a

ver si resiste el peso...

Ahí va la receta:

- 3 huevos

-125 gr de azúcar

-125 gr de chocolate fondant

-125 gr de mantequilla

-3 cucharadas de leche

-1/2 sobre de levadura.

-100 gr de harina.

-50 gr de nueces ( yo no le he echado y queda rico igual, pero supongo que si le echáis le daréis más gracia al bizcocho)

Si utilizáis harina tipo bizcochona no hace falta que le pongáis levadura.

Engrasar un molde apto para microondas ( yo he utilizado un tupper redondo y me ha quedado muy bien). Ponemos en un bol el chocolate con la mantequilla y lo ponemos en el micro para que se derrita, con cuidado de que no se nos queme el chocolate.( yo he utilizado la función de descongelar). Un vez derretido dejamos enfriar. Batir los huevos con el azúcar y después añadir la leche con la levadura y volver a batir. añadir el chocolate derretido teniendo cuidado de que no esté demasiado caliente todavía. y por último tamizar la harina y añadirla a la mezcla anterior. Remover con una lengua pastelera con movimientos envolventes. Echar la mezcla en el molde y ponerlo al microondas a 800 w 5 minutos. Una vez pasados éstos 5 minutos dejar dentro del micro otros 5 minutos más. Éste paso es muy importante, NO ABRÁIS EL MICRO  hasta que no pasen los 5 minutos, y voilà ya tenéis el brownie listo para comer. Dejar que se enfríe, desamoldáis y a comer!! Podéis mezclarlo con nata, crema inglesa, o helado de vainilla, ummmmm!!!!

Ya me contareis, ya...

Fondat " Tarta Bob Esponja"

Hola a todos/as. os voy a hablar de mi aventura con el fondant.
Todo empezó con el cumpleaños de mi hijo pequeño, Pau. Cumplía dos años y me apetecía hacer una tarta especial, así que me puse a buscar por internet y  me encontré con las tartas fondant. Me parecieron preciosas y como no parecía muy difícil de hacer me lié la manta a la cabeza y me puse a hacerla. A Pau le encanta Bob Esponja, por lo que decidí que la tarta sería esa y siguiendo un tutorial del blog
 " Kanela y Limón" http://kanelaylimon.blogspot.com/2010/05/tarta-bob-esponja.html me puse a fundir nubes, teñirlas, amasarlarlas y me decidí a hacer la tarta.
El bizcocho era un msc ( Madeira Sponge Cake) rectangular, bañado en almibar de vainilla y relleno y cubierto de nocilla.

El resultado fué éste.

Os pongo la receta del bizcocho ya que es un básico si quieres hacer tartas fondant, ya que aguanta muy bien el peso del fondant y se puede tornear sin que se desmigue para hacer tartas con formas.
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 100 gr de mantequilla.
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina con levadura. Yo utilizo la marca " Bizcochona" y la encuentro en Eroski.
- 50 gr de harina normal.
Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, así que hay que sacarlos de la nevera con tiempo eh?.
En un bol poner la mantequilla y añadir el azúcar. En otro bol mezclar las dos harinas.
Encender el horno para empezar a calentarlo. Podeis ponerlo a 200 grados pero tened en cuenta que el bizcoho se hornea a 170 º, por lo tanto acordaros de bajar la temperatura!
Mezclar la mantequilla con el azúcar. Podemos empezar a mezclar con la cuchara y continuar con las varillas manuales. La mezcla debe quedar suave y esponjosa, asi que a hacer bíceps!
Ahora echamos los huevos, uno a uno. No echamos el siguiente huevo hasta que no está incorporado el anterior.
Aquí parece que la masa esté como cortada, no os preocupeis que cuando echeis la harina la consistencia cambiará.
 Para añadir la harina yo siempre la tamizo y la voy añadiendo poco a poco. Una vez incorporada puedes darle un poco de sabor, añadiéndole esencia de vainilla, azúcar avainillado, esencia de limón, canela...
Ahora vámonos al horno: unta con mantequilla el molde y echa encima un poco de harina, dando pequeños toques y moviendo el molde para que la harina se pegue a la mantequilla. Ésto se llama
" encamisar el molde" y sirve para que se despegue mejor el bizcocho. si te sobra harina, pon el molde boca abajo para eliminar la que sobra.
Pon la masa en el molde ( no más de 3/4 de su capacidad porque sube). Alisa bien la superficie con una cuchara porque éste bicocho tiende a subir con "joroba" ( que luego la tendremos que cortar) Mete el bizcocho al horno a 170º. El tiempo dependerá del tamaño del bizcocho ( ésta receta es para uno pequeño de unos 18 cm de diàmetro), pero no abras el horno hasta que no haya pasado almenos 20 minutos o incluso 30. Cuando veas que se pone firme abre y haz la prueba del palillo, si sale limpio ya está hecho. Si la joroba está hecha, el resto también.
 Si vieses que se está dorando demasiado y todavía está crudo, cubre el bizcocho con papel de aluminio para que se acabe de hornear.
Cuando ya esté listo sácalo y deja que se enfríe. No desmoldes en caliente porque se romperá. Incluso puedes dejar pasar 1 dia entero para empezar a trabajar en él. Déjalo tapadito y ya está.
Es un bizcocho que se puede congelar así que lo puedes hacer con antelación y tenerlo congelado.
 Para hacer el almibar hay que mezclar azúcar y agua a partes iguales ( 100 y 100, 200 y 200, dependerá del tamaño del bizcocho). Podemos añadirles las semillas de una vaina de vainilla, o incluso un chorrito de licor). Poner a calentar hasta que espese. Dejar enfriar y mojar con él el bizcocho.
Quizá os preguntareis mojar el bizcocho para qué? pues porque éste tipo de bizcocho queda un poco seco y necesita de un poco de "ayudita" para ganar en jugosidad.
 Ésta receta está sacada del blog de morgana y acepta muchas variaciones. Aquí os dejo el enlace, echadle un vistazo porque merece la pena.

http://tartasconmagia.wordpress.com/category/variaciones-de-msc/